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【在巴黎跟大廚一起親手做】法國少女的酥胸甜點──馬卡龍製作課

活動特色


1. 與法國大廚一起學習製作法國最具法式特色的甜品
2. 與當地人親密接觸瞭解分享法國文化
3. 可打包製作好的馬卡龍作為一份小禮物送給親朋好友

活動內容


【馬卡龍介紹】
馬卡龍歷史上曾是貴族食物,直到今天仍是奢華的象徵,源於原料杏仁粉的價格昂貴,及其繁複挑剔的製作工藝和方法。馬卡龍以其繽紛的色彩、清新細膩的口感和小巧玲瓏的造型,成為“時尚新寵”。馬卡龍層次感分明,外酥內軟,被稱作“少女的酥胸”。咬一口,首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼,接著是又軟又綿密的內層。和奶油的質感不同,杏仁餅的韌勁將餡料撐起,又給軟膩的餡料增加了嚼勁。尤其新鮮出爐的馬卡龍能瞬間引爆味蕾,外皮香脆內裡彈勁十足,讓人欲罷不能。

【馬卡龍課程】
馬卡龍製作課程採用大廚精心挑選的健康食材:新鮮的雞蛋、水果和特級巧克力黃油。在大廚的陽光廚房中,在幽幽的奶香和果香中,製作一顆顆可愛的馬卡龍,它們表面光滑,在燈光照射下泛著淡淡光澤,餅身下緣還會出現一圈漂亮的蕾絲裙邊。由於不同裝飾材料,如檸檬黃、水果粉的加入,使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色。在烤制馬卡龍的過程,跟當地法國大廚交個朋友,可以幫助瞭解法國文化和法蘭西民族的性格,感受到法式甜點文化和法式生活藝術與態度。

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